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Olio Extra Vergine di oliva Biologico
L’Olio Extra vergine di Oliva da Agricoltura Biologica si ottiene
con la molitura tradizionale (macine di granito), seguendo tutte le
fasi previste da questo sistema di produzione, compreso il rispetto del
parametro per la Produzione a Freddo.
Sono selezionate solo le olive in possesso di certificato di
idoneità per l’agricoltura biologica; vengono raccolte e
trasportate in cestoni, accuratamente lavati, e avviate alla
lavorazione solo dopo una attenta pulizia dell’impianto di
molitura. Per maggiore sicurezza, i primi chilogrammi di olio sono
utilizzati per produrre l’olio non biologico.
L’olio da Agricoltura Biologica viene movimentato con la massima
attenzione per evitare il contatto con l’olio non biologico. La
Bioagricert certifica, dopo scrupolosi controlli, la conformità
del prodotto.
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